Emelia Asplund
13 oktober 2017TössebagerietTävling

Tössebageriet på andra plats i Årets Chokladbakelse

Emelia Asplund och Therese Sörensen tävlade för Tössebageriet i Årets Chokladbakelse på Bak- & Chokladfestivalen i Älvsjö. Bageriet kom tvåa bland tolv bidrag.

Therese Sörensen och Emelia Asplund från Tössebageriet på scenen efter prisutdelningen i Årets Chokladbakelse

Tössebageriet kom tvåa i Årets Chokladbakelse, en tävling som arrangerades under Bak- & Chokladfestivalen på Stockholmsmässan i Älvsjö. Bageriets bidrag gjordes av kollegorna Emelia Asplund och Therese Sörensen. Tolv bagerier tävlade.

Årets Chokladbakelse arrangeras av Stockholms bagare och konditorer. Varje bageri lämnade in en chokladbakelse, och juryn bedömde utseende, smak och teknik. Den vägde också in om bakelsen går att producera för försäljning i butik. Juryn bestod av sex personer, tre yrkesverksamma och tre utan branschkoppling, och fick inte veta vilket konditori som gjort vilken bakelse.

Tössebageriets bidrag, nummer 5, en guldglaserad kupol med vit choklad, bland de numrerade bidragen på långbordet

Tävlingen vanns av Magnus Johansson Bageri & Konditori, och trea blev Gateau. Tössebageriet kom tvåa med en guldglaserad kupol, toppad med en skiva av vit choklad.

Prisutdelningen på Bak- & Chokladfestivalen, med deltagarna på scenen framför Årets Konditor-bakgrunden

Om Emelia Asplund

Emelia Asplund är konditor på Tössebageriet i Stockholm. Hon har arbetat i yrket sedan 2015 och var tidigare bagare på Triller Mat & Bröd i Uppsala.

Källa: resultatet från Robbans bästa, publicerat den 14 oktober 2017.

← Alla nyheter