Emelia ställer upp i tävlingen Årets Konditor 2026

Emelia Asplund har skickat in sin ansökan till Årets Konditor 2026, Svenska mästerskapet för professionella konditorer. Tävlingen arrangeras av Sveriges bagare & konditorer, och årets tema är Födelsedagsfest.

Årets Konditor har varit en dröm sedan jag kom in i yrket. Jag är inte den som naturligt söker rampljuset, så att skicka in en ansökan var ett steg utanför det bekväma. Nu kändes det som att det var dags.

Ansökningsbidraget är en korallrosa tårta med en skulpterad lotusblomma. Emelia utgick från champagne, både som råvara och som känsla. Därifrån valde hon smaker hon tror på: pistage för lyxen och värmen, röda vinbär för fräschören och för ett personligt minne, och en mousse på crème fraiche, som sällan syns i tårtsammanhang.

Jag ville göra en tårta som känns elegant och lyxig, men som inte blir för tung att äta på en födelsedagsfest.

Tårtan finns bland Emelias bakverk.