Emelias bakelse serverades på drottning Elizabeths platinajubileum

Brittiska ambassaden i Stockholm har valt Emelia Asplunds bakelse till firandet av drottning Elizabeth II:s platinajubileum. Fem konditorier tävlade i uttagningen, och den vinnande bakelsen serverades under ambassadens officiella firande på ambassadörens residens.

Ambassaden utlyste tävlingen i våras, inför drottningens 70 år på tronen. Uppdraget var att ta fram bakelsen till firandet. Uttagningen arrangerades av Salt Communication och gick mellan konditorier och bagerier. Emelia Asplund hittade tävlingen, anmälde sig och tog fram bidraget själv. Hon tävlade för Robin Delselius Bageri, där hon är chefskonditor, och diplomet från ambassaden är daterat maj 2022 och utfärdat till bageriet.

Vi var fem konditorier som tävlade, där jag vann. Priset var att min bakelse serverades under deras officiella firande.

Jubileet firades på ambassadörens residens i Stockholm. Bakelserna stod på bordet mellan scones och brittiska flaggor, glaserade i jubileets lila och var och en med drottningens siluett.

Om Emelia Asplund

Emelia Asplund är chefskonditor på Robin Delselius Bageri i Nacka, med ansvar för bageriets konditoriavdelning. Hon har arbetat i yrket sedan 2015, tidigare på Triller Mat & Bröd i Uppsala och Tössebageriet i Stockholm.

Bilder: från cawamedias reportage om firandet, publicerat den 11 juni 2022.